Какие продукты ускоряют старение?

Человек за один день съедает от 1,5 до 2-х кг еды, но мало кто задумывается, какие продукты ускоряют старение, а какие помогают сохранить молодость.

Несоблюдение принципов рационального  питания, злоупотребления пищей и недоброкачественная еда, совместно с чрезмерными эмоциональными и физическими нагрузками, способствуют образованию свободных радикалов в организме.

Они вместе с токсинами вызывают в организме окислительный стресс.

Полезные продукты питания, богатые сильными антиоксидантами, блокируют окисление свободных радикалов, тем самым, помогают привести к норме окислительно-восстановительные реакции организма.

Вредные продукты, если человек употребляет их на регулярной основе, нарушают обменные процессы организма и ускоряют окислительные реакции внутри организма, что ведет к быстрому старению.

Какие продукты ускоряют старение?

Одним из процессов, влияющих на старение организма является гликирование. Это сложная система химико-биологических реакций, происходящих в организме, в результате  образуются конечные продукты гликирования, вызывающие различные заболевания, которые старят организм.

Так к примеру, гликирование белков может провоцировать инфаркт и инсульт, развитие атеросклероза и способствовать образованию морщин.

Процесс  гликирования вызывается употреблением быстрых сахаров, жареных, жирных  и прочих продуктов. К продуктам, ускоряющим реакции гликирования относятся:

Сахар

Стастистика утверждает, что человек в среднем, съедает около 150 гр сахара в сутки. А избыток сахара повышает риск возникновения сердечных заболеваний, нарушает обмен веществ, ослабляет иммунную систему, что ведет  к общему старению организма.

Избыток сахара в организме так же вызывает преждевременное старение кожи, может спровоцировать угревые высыпания, потерю эластичности.

Он откладывается в печени человека в виде гликогена, когда эти запасы превышают норму, то организм складирует его в виде жиров, что может привести к ожирению. Кроме этого, продукты с повышенным содержанием сахара вызывают ложное чувство голода, что ведет к перееданию, а в результате, опять к отложению жиров.

Переедание сладких продуктов вызывает резкий подъем уровня глюкозы в крови, после которого идет такой же резкий спад. Организм подает сигналы в мозг, а мозг требует восполнить уровень глюкозы в крови. Такое неумеренное употребление сладкого, в конечном итоге приводит к повышению глюкозы и инсулина в организме, что ускоряет старение.

Для усвоения сахара в клетках, ему требуется витамин В1, который он оттягивает из мышц, внутренних органов, кровеносной системы. Это говорит о том что неограниченное потребление сладкого может привести к дефициту витамина тиамина. И самым веским аргументом является сообщение ученых, что чрезмерное потребление сахара вызывает привыкание организма, чем-то похожее на зависимость от наркотиков.

Кондитерские и мучные изделия

Мучные изделия являются продуктами ускоряющими старение. В состав пшеницы входит углевод амилопектин-А, который способствует большему повышению уровня сахара в крови, по сравнению с другими углеводами. Кроме этого, частое употребление в пищу белого хлеба, кексов, булочек, бубликов и других мучных изделий запускает процесс гликирования белков.

Белая мука и полированный рис содержат самые вредные углеводы, лишенных отрубей (оболочек зерна),  балластных веществ, солей и витаминов, подобные рафинированные продукты добавляют организму только калории.

После трапезы уровень глюкозы повышается до гликемического пика (максимального увеличения), а поджелудочная железа, в ответ на это увеличивает выработку инсулина, который способствует переработке глюкозы и восстановлению уровня сахара в крови до нормального.

Самый высокий гликемикеский индекс отмечается:

• в картофеле,
• крахмале,
• рисовой муке,
• белом хлебе,
• кукурузных хлопьях,
• печенье.

Выделение большого количества инсулина может привести к нарушению эндокринной системы. Чрезмерное потребление кондитерских и мучных изделий увеличивает риск возникновения сердечных заболеваний.

Рафинированное масло

Процесс получения рафинированного растительного масла идет с использованием сложного технологического процесса, который проходит в несколько этапов. Сначала зерна перемалывают, затем путем экстракции или растворения, извлекают растительное масло.

В качестве растворителя используется гексан ( токсичный нефтехимический продукт переработки). Затем этот гексан выпаривают из раствора. Уверенности, что он улетучивается полностью, у специалистов нет.

Далее идет процесс рафинации — удаление из масла смолистых и клейких веществ, хлорофилла, лецитина, витаминов, минералов. Удаляется все самое важное и необходимое для организма. То, за что масло ценилось в прежние времена.

Для окончательной прочистки масла, в него добавляют щелочной раствор, а для обесцвечивания диатомовую землю. На последней стадии масло еще раз фильтруется, чтобы очистить его от диатомита. Вместе с этим, происходит фильтровка оставшихся питательных веществ и витаминов.

А на последней стадии масло проходит дезодорацию при температуре 230 градусов и еще одну очистку — демарганизацию. Масло готово. Получился продукт, лишенный всех полезных свойств, которыми наделила его природа. Ни цвета, ни запаха, ни питательной ценности.

Рафинированные масла содержат трансжиры, которых в природе нет вообще, поэтому организм человека в замешательстве, он не умеет их перерабатывать и не знает как от них избавиться. С годами трансжиры накапливаются в организме, а поскольку они токсичны, то вызывают различные отклонения здоровья: стрессы, гормональные сбои, болезни сердца.

При жарке на растительном масле, под воздействием высоких температур, образуются канцерогенные вещества, которые впитываются в продукты обжаривания. Поэтому специалисты советуют жарить на топленом масле или свином сале — это наиболее безопасные продукты, которые всегда использовались на Руси.  Чаще использовать для приготовления пищи нерафинированные масла или заменять жарку приготовлением продуктов на пару.

Жаренья и копченья

Вкусный аромат и запахи, вызывающие усиленное слюноотделение, насыщенный приятный вкус,  характерны для жареной и копченой пищи. Но к сожалению, не все вкусное является полезным. В жареньях и копченьях присутствуют кроме жиров еще и канцерогены — токсические вещества, нарушающие функцию печени и разрушающие ее клетки.

Какие продукты ускоряют старение. Кто не любит жареные котлетки или жареный картофель с хрустящей корочкой, зажаристую курочку в духовке или румяный шашлык с запахом дымка? Все это вкусно, но непомерно вредно. Такие блюда нужно  кушать как можно реже или совсем отказаться от них.

Если вам пришлось побывать на пикнике или дома предполагается на обед что-либо жареное, уменьшить вредное воздействие канцерогенов и токсинов на организм при употреблении жареных продуктов, поможет зелень, овощи и фрукты, богатые растительной клетчаткой, которые способствуют выведению токсинов из организма: кинза, морковь, шпинат, красный перец, тыква, пророщенные зерна пшеницы и другие злаки.

Чем опасно копчение жидким дымом? Современное копчение продуктов жидким дымом — быстрый, менее  затратный процесс. На выходе получается продукция с запахом и вкусом «традиционного»  дедовского копчения.  Подобные копчености содержат:

• 66% токсического вещества фенола,
• 14% карбонильных соединений (глиоксаль, формальдегид, фурфурол, ацетон и прочие опасные вещества).

Только перечисление химических веществ, входящих в состав жидкого дыма, приводит в ужас. Не случайно, подобные копчености повышают риск развития опухолей.

Животные жиры

Сало, жирное мясо, жирная сметана и сыры. Сразу хочу сделать оговорку, что животные жиры, так же как и растительные (нерафинрованные), необходимы организму человека, ведь они принимают участие в синтезе половых гормонов (холестерин) и с их участием синтезируется витамин D, а печени они необходимы для формирования желчных кислот.. Но для этого требуется животных жиров совсем немного, речь идет об их умеренном потреблении..

А вот чрезмерное увлечение этими продуктами питания может спровоцировать отложение плохого холестерина на стенках сосудов, развитие атеросклероза, является основой старения мышц сердца. В результате чрезмерного злоупотребления этой пищей, вырабатывается лишняя энергия, которую организм откладывает про запас в виде подкожных жиров.

Вред алкоголя

Прежде чем говорить о вреде алкоголя, вспомним, что в красном вине содержатся биофлавоноиды и другие антиоксиданты, необходимые для поддержания здоровья человека. Они укрепляют стенки капилляров, предотвращая их хрупкость и ломкость, восстанавливают структуру клеток, борются со свободными радикалами и замедляют старение организма.

Но удивительно совсем другое. Вино, которое необыкновенно полезно для человека в малых дозах, может  оказывать разрушительное воздействие на здоровье, нервную систему и в первую очередь на мозг человека, при злоупотреблении им.

Если человек употребляет спиртные напитки часто и в больших дозах, это может привести к нарушению мозговой деятельности, нарушению обмена веществ, возникновению серьезных заболеваний внутренних органов и деградации личности.

В статье перечислены не все продукты ускоряющие старение, на самом деле их гораздо больше. Даже те продукты которые приносят несомненную пользу организму, если их есть дозированно, при переедании нарушают процесс пищеварения. Могут вызывать отравление с болью и повышением температуры, что несомненно отражается на здоровье и ускоряет процесс старения.

Каждый человек волен самостоятельно принимать решение, что ему есть и в каких количествах, но не забывайте слова Пифагора, что «Человек есть то, что он ест».

• Далее читайте:Какие продукты сохраняют молодость

Будьте здоровы, живите долго!