Как антиоксиданты влияют на клетки мозга

Деятельность нашего мозга требует огромного количества энергии и кислорода, который доставляется по кровотоку, несмотря на незначительный его вес. А мозг составляет всего 2% от общей массы тела. Каждую секунду клетки мозга выполняют множество сложных задач. Это способности  человека, которые мы подчас принимаем, как само собой разумеющиеся.

Думать, анализировать, рассуждать, сопоставлять и сравнивать, выбирать главное, создавать произведения искусства, развивать сложные технологии – это все деятельность мозга.

О процессе жизнедеятельности клеток головного мозга и клеточного дыхания, рассказывается в статье: Окислительный стресс причина опасных болезней.

Ученые считают, что окислительный стресс является и причиной заболеваний головного мозга и их следствием. А неврологических и психиатрических заболеваний с признаками окислительного стресса, известно немало:

1. Аутизм.
2. Атеросклероз.
3. Синдром дефицита внимания и гиперактивности.
4. Невроз.
5. Депрессия.
6. Рассеянный склероз.
7. Болезнь Альцгеймера.
8. Деменция (старческое слабоумие).
9. Синдром хронической усталости.
10. Шизофрения и др.

Избыточная выработка свободных радикалов пагубно воздействует на познавательную деятельность человека и его поведение. Изменяет функционирование клеток мозга на уровне нейронов, вызывает преждевременное старение организма, нарушая нормальную работу клеток.

Особенно опасно, когда свободные радикалы влияют на молекулы ДНК, в результате, при следующем делении образуются генетически измененные клетки – мутанты, которые ведут к злокачественным образованиям.

 

Свободные радикалы, словно армия бандитов, захватывают электроны у здоровых клеток, а  потеря электронов, опять же приводит к изменению кислотно-щелочного равновесия в клетке, а значит и окислительному стрессу.

Из чего состоит антиоксидантная система человека

Но природа позаботилась о защите человека, снабдив его антиоксидантной системой (АОС),  очень сложной по своему строению, состоящей  из:

• ферментов,
• жирорастворимых
• и водорастворимых антиоксидантов.

Ферменты антиоксидантной системы

Ферменты антиоксидантной системы:

• каталаза,
• супероксиддисмутаза,
• пероксидаза.

Это своеобразные белки, участвующие в биохимических реакциях, они превращают одни вещества в другие. В основном, они  нейтрализуют свободные радикалы, превращая их в соединения, безопасные для клетки .

Супероксиддисмутаза.  Этот фермент  АОС  нейтрализует токсичные формы активного кислорода, превращая их в перекись водорода. Он входит в состав всех клеток организма человека.

Каталаза тоже содержится во всех клетках и тканях. Особенно много этого фермента в эритроцитах, клетках  печени и почек. Каталаза контролирует действие фермента супероксиддисмутазы, превращая в нейтральные соединения активный пероксид водорода.

Пероксидаза работает по принципу каталазы, но этот фермент нейтрализует не только перекись водорода, но и ионы брома, хлора, йода.

Жирорастворимые антиоксиданты

В эту группу входят вещества, которые встраиваются в клеточные мембраны, они принимают удар свободных радикалов на себя и тем самым разрывают цепи радикальных соединений.

Витамин Е. Самый важный жирорастворимый антиоксидант мембран альфа-токоферол. Витамин Е прерывает процессы окислительного стресса и образования свободных радикалов. В процессе реакций превращается в радикал, который сразу же вступает в реакцию с другими радикалами, образуя нейтральные соединения.

Витамин А и бета-каротин. Участвует в обмене серосодержащих соединений и поддерживает нормальное состояние мембран клеток.

Коэнзим Q (убихитон). Это вещество концентрируется в мембранах метахондрий, которые вырабатывают энергию для клеток. Коэнзим Q нейтрализует перекисные и фенольные радикалы и защищает витамин Е от перекисного окисления.

Водорастворимые антиоксиданты

Водорастворимые антиоксиданты проявляют свою активность в межклеточной и внутриклеточной жидкости.

Витамин С  или аскорбиновая кислота – очень сильный антиоксидант, который не только самостоятельно нейтрализует свободные  радикалы, но и положительно влияет на работу витамина Е, бета-каротина и глутатиона.

Серосодержащие соединения.  В эту группу входят некоторые аминокислоты (цистеин, метионин), но основной представитель – глутатион. Он выполняет очень важную роль превращения перекиси водорода в воду.

Церулоплазмин – это  белок, содержащий медь, его недостаток вызывает  дефекты в развитии головного мозга и печени.  Белок нейтрализует активные формы кислорода, вырабатывающие иммунные клетки.

Фенольные соединения. В эту группу входят полифенолы и флавоноиды. Эти соединения, благодаря способности отдавать электроны, легко нейтрализуют свободные радикалы и связывают  металлы.

Доказано, что в стрессовых условиях, многие биологические вещества организма, берут на себя роль антиоксидантов. К ним относятся:

• адреналин,
• норадреналин,
• серотонин,
• ликопин,
• дофамин,
• стероидные  гормоны,
• гормон щитовидной железы.

Таким же образом ведут себя и женские половые гормоны (эстрогены), которые проникают в клеточные мембраны, защищая их от свободных радикалов.

В организме человека есть еще немало соединений, которые проявляют антиоксидантную активность, но их значительную часть, как вы поняли, все же составляют витамины и ферменты.

 

Антииоксидантная  система — это наша своеобразная служба безопасности, которая способна замедлять процессы окисления. Она держит под своим контролем свободные радикалы, отражает их нападения на клетки мозга и препятствует их образованию.

Чтобы антиоксидантная система организма работала без сбоев, мы должны подпитывать её пищевыми источниками антиоксидантов или природными антиоксидантами.

Несмотря на то, что основные виды антиоксидантов вырабатываются в клетках, для их производства тоже требуются питательные вещества извне.

Ученые доказали, что природные антиоксиданты положительно влияют на клетки головного мозга и общее состояние организма.  Они устраняют нарушения функций нервных клеток, усиливают функции головного мозга и повышают познавательные способности.

Но об этом в следующей статье: Природные антиоксиданты