Яблочко молодильное
Блог Людмилы Сигаевой
Лого vivaeurope.ru

Есть ли польза в применении микроволновой печи и какой вред она наносит

Автор: Людмила
12.04.2017

Добрый день, уважаемые читатели! Микроволновая печь, такая компактная и удобная, давно уже стала для многих людей привычной электротехникой на кухне. Благодаря ей,  можно быстро разогреть готовое блюдо, разморозить  мясо или рыбу и даже приготовить еду, без использования масла и жира.

Такой функциональный прибор в разы облегчает труд домашней хозяйки: и процесс приготовления пищи сокращается, и времени свободного больше остается, которое можно потратить на свое развитие. Вот только жаль, что ученые, эксперты  и врачи никак не могут найти  единое суждение, относительно полезности этого прибора и влияния его на здоровье человека. Сегодня в статье: польза и вред микроволновой печи, мнение экспертов и врачей, вредна ли микроволновка?

Причина ведущихся дебатов спрятана внутри прибора, который создает микроволны и которые выходят частично за его пределы. Как далеко распространяются волны, опасны ли они для здоровья человека.

 Микроволновая печь польза и вред  

Можно понять тех людей, которые пользуются печью ежедневно, это действительно удобно. Она сокращает разогрев пиши по сравнению с обычной плитой в 3 раза. Да при разогреве и масла совсем  не требуется, ведь нам уже известно, какой вред масло наносит организму при его разогреве, образуя канцерогены.

Как работает микроволновая печь

Внутри печи вмонтирован мощный магнетрон, способный преобразовывать электроэнергию в электрическое поле, довольно мощное, в сверхвысокой частотностью в 2450 МГц. И волны этого электрического поля, свободно гуляют внутри печи, отталкиваясь от стенок металлического корпуса, они воздействуют на пищу с разных сторон, разогревая продукт.

Скорость этих волн ученые сравнивают со скоростью света, настолько они быстры. А повторяемость их заряда зависит от магнетрона и молекул воды, содержащихся в пище. Огромная скорость микроволн заставляет молекулы воды вращаться. И эта частота вращения молекул  достигает до несколько миллионов раз в секунду.

Вращаясь, молекулы трутся друг о друга, нагревая себя и соседние молекулы пищи, отчего происходит деформация и тех и других, они не выдерживают и разрываются.

Существует мнение, что  СВЧ печи, создавая сверхвысокочастотные волны, на молекулярном уровне изменяют структуру разогреваемых продуктов питания. Еда, молекулы которой распались от воздействия микроволн, теряет свои свойства и полезности. Так ли это и насколько вредно, читайте далее...

Вредна ли микроволновка  

Существуют много разных утверждений, допустим таких:

О радиоактивности микроволн. Эксперты считают, что такие рассуждения сродни людям, далеким от физики. Магнетрон, по их мнению, создает неионизирующие волны, которые не оказывают радиоактивного влияния ни на человека, ни на продукты.

Микроволновая печь изменяет структуру продуктов. Многие люди утверждают, как я уже упоминала выше, что молекулы воды создают настолько огромное трение, от которого соседние молекулы не только разогреваются, но и разрушаются. Тем самым, нарушается молекулярная структура продукта, превращая его в канцероген, угрожающий здоровью человека.

Посмотрите видео, СВЧ печь — помощь в хозяйстве или машина смерти.

Эксперты говорят обратное. Канцерогенными продукты становятся под воздействием:

  • рентгеновских лучей,
  • ионизирующего излучения,
  • от высокого нагрева растительного масла во время готовки.

Микроволны в печи не образуют вышеупомянутых лучей, масло при разогреве продуктов в микроволновке, тоже не используется. Да и при его прогреве в печи канцерогены не могут образоваться, лишь по той причине, что температура там ниже, чем на обычной плите или в духовке.

СВЧ излучают вредные магнитные волны. В ответ на это эксперты говорят, что волны печей такие же, как от телевизора или телефона, только значительно сильнее. Но в конструкции электрического прибора предусмотрена защита, в виде металлического корпуса и стеклянной дверцей со специальной сеткой.  Во время работы, создающиеся волны остаются внутри печи.

Ученые доказали, что  магнитные волны, при открытии дверцы быстро гаснут. В окружающих плиту предметах и пространстве, они не накапливаются. И как только магнетрон отключается, волны тот час исчезают.

Но все же не стоит, бездумно заглядывать в работающую печь через стеклянную дверцу, с целью посмотреть, как готовится пища. Безопасным считается расстояние в один метр от работающей СВЧ печи.

С другой стороны известны факты, что если излучение подобных волн доходит до человека, то они являются очень опасными. Поскольку способны проникать в кожу на глубину 2,5 см.

Поэтому нужно быть внимательными к своему микроволновому аппарату. Малейшие микрощели, могут пропускать образующиеся в ней волны. Проверяйте целостность своего прибора.

Многие утверждают, что вред микроволновой печи в следующем:  

Длительное присутствие человека рядом с микроволновым прибором может привести к возникновению проблем со здоровьем, которые выражаются в:

  • деформации клеток кровяных и клеток лимфы,
  • нарушении импульсов нервных окончаний и головном мозге,
  • нарушении работы мембран клеток, от которых зависит обмен веществ,
  • возникновение риска появления и развития раковых клеток.
Как может сказаться на здоровье ежедневное и длительное употребление пищи, приготовленной в СВЧ печи:
  • расстройством работы органов пищеварения и нарушением процессов метаболических,
  • снижением иммунитета, за счет деформации клеток крови и лимфы,
  • образованием свободных радикалов, способствующих зарождению раковых клеток.

Разноречивые опыты, проведенные школьниками  

Американская школьница провела интересный опыт над растениями, который подтвердил вредное влияние приготовления пищи микроволнами.

Она ухаживала за двумя одинаковыми цветами, растущими в одинаковых горшках. Но поливала их разной водой, один цветок она поливала водой кипяченой в микроволновке, холодной разумеется,  а другой водой, кипяченой на плите. Девочка хотела проверить, изменяется ли структура воды под воздействием микроволн и как она будет влиять на растения. Результат этого опыта вы можете увидеть на фото.

А вот опыт, проведенный российской школьницей в 2016, говорит о других результатах.

Два, примерно одинаковых отростка  комнатного цветка были помещены в стаканчики с водой, вскипяченной на плите и при помощи микроволн. Отростки дали одинаковые корешки. После их посадили в землю их продолжали поливать той же водой, вскипяченной  в СВЧ печи и на плите.

Через определенное время, у каждого цветка появилось по 3 листочка и внешне они мало чем отличались друг от друга.

А вот о чем свидетельствуют исследование, проведенные в Швеции:  

Доктор Ханс Ульрих Хертел, которая в течение многих лет работала в крупной швейцарской компании была отстранена от должности за разглашение результатов эксперимента, который свидетельствовал об угрозе для здоровья пищи, приготовленной в печи с микроволнами.

Статья с ее  комментариями свидетельствовала о том, что пища, приготовленная микроволновым аппаратом вызывает злокачественные образования в крови человека. В институте биохимии она наблюдала за участниками эксперимента, которые в течение нескольких дней получали один из продуктов:

  • сырое молоко,
  • молоко подогретое на плите,
  • пастеризованное молоко,
  • молоко разогретое в микроволнами.

У добровольцев проводились заборы крови до приема молока и после, через несколько часов. У людей, которые пили молоко, разогретое в СВЧ были отмечены значительные отклонения в составе крови: изменялось соотношение хорошего и плохого холестерина, а число лимфоцитов, резко возрастало. И еще ученые пришли к выводу, что пища вбирает в себя небольшую часть этих лучей, которые тоже поступают в организм.

Иммунная система на изменение структуры крови реагирует как на поступление токсических веществ и резко мобилизует свои силы для борьбы. Все это напоминает начало развития рака. Почему замалчиваются эти исследования?

И еще смущает тот факт, о котором я узнала на одном из форумов. Говорят, что в Советское время, после проведенных исследований, производство микроволновых печей было приостановлено. А после развала Союза они снова стали выпускаться.

Микроволновка вред или польза мнение экспертов

Исследования пищи, приготовленной микроволнами,  показывают снижение ее питательной ценности до 60%. В ответ на это, ученые дают объяснение, что в потере питательных веществ приводит любая термическая обработка продуктов. Особенно это заметно при:

  • высоких температурах приготовления пищи,
  • длительном приготовлении,
  • отварных продуктах, поскольку питательные вещества и витамины переходят в воду.

А вот в СВЧ печи, считают специалисты, питательные вещества теряются значительно меньше. И это происходит лишь потому, что во время готовки:

  • продукты не отвариваются в бульоне или воде,
  • для готовки требуется меньше времени,
  • температура нагревания продукта не превышает 100 градусов, по сравнению с духовкой или плитой электрической.

Это подтверждают научные исследования, где сравниваются методы (смотрите здесь) приготовления пищи. Но это не значит, что все продукты нужно готовить в печи при помощи волн.

Другие научные исследования говорят о том, что за одну минуту в продуктах при приготовлении, разрушаются антиоксиданты и фитонциды, обладающие противораковыми свойствами. К ним относится, к примеру, чеснок — (здесь исследования)

В то же время, известно, что в духовке антиоксиданты разрушаются только после 45 минутного приготовления пищи. Поэтому при готовке в печи с микроволнами, чеснок кладите в уже готовое блюдо.

Еще одно заключение ученых говорит, что в микроволновом аппарате разрушаются на 97% флавоноиды, находящиеся в капусте брокколи. Если же ее готовить на плите, то только  66%, но в этом случае, вероятно учли и те вещества, которые перешли в воду.  Но кто пьет воду, после отваривания овощей?

Так же, не стоит прогревать  микроволнами печи и детское питание или грудное молоко. Объясняют это неравномерностью нагрева, что способствует разрушению полезных бактерий. Молоко не станет вредным, оно станет менее полезным. Здесь говорится об исследовании размораживания грудного молока в микроволновке.

А еще есть  мнение врачей, в частности видео, с доктором  Комаровским:

Вредна ли микроволновка для здоровья  

Невзирая на то, что я привела несколько примеров, описывающих вредное ее воздействие на здоровье человека. Приведенные факты не подтверждены официальными заключениями, которые бы были зарегистрированы ВОЗ.

А вот по поводу пользы, такие заключения все же встречаются. Вот еще одно из них, которое опубликовано на  медицинском сайте Национального института здравоохранения США. В котором говорится, что приготовленное куриное мясо в микроволновом приборе гораздо полезнее, чем жареная на сковороде. Во время жарки образуются гетероциклические амины — вредные канцерогены, которые образуются на мясе в процессе кулинарной обработки. Количество канцерогенов напрямую зависит от продолжительности обработки пищи и от температуры (смотрите здесь).

Полезные советы по эксплуатации печей

Невзирая на многочисленные доводы, говорящие о вреде СВЧ печи для здоровья, люди во всех регионах земного шара продолжают пользоваться ими. Поскольку это изобретение уникальное. Если вы все же решили, что без этого электроприбора вам никак не обойтись, постарайтесь воспользоваться советами по ее эксплуатации. Осторожность никогда не помешает.

Правила эксплуатации рекомендуют:

  1. Разместить микроволновую печь над полом не ниже 1 м, на расстоянии 15 см от стены, место должно быть удобным, ровным, исключающим ее опрокидывание.
  2. Вентиляционные отверстия должны быть открыты.
  3. Не рекомендуется ставить печь рядом с холодильником, или между ними должно соблюдаться расстояние около 40 см.
  4. Небольшие порции еды, весом менее 200 г не рекомендуется разогревать в печи, или в крайнем случае, рядом с бутербродом надо ставить стакан с водой. Не запускайте в работу магнетрон, если печь пуста.
  5. Нельзя в печи варить яйца в скорлупе, поскольку они взрываются. Взрыв иногда бывает настолько сильным, что может вырвать дверцу печи.  А если оно еще сохранило свою целостность, то запросто может взорваться прямо в руках.
  6. Пользуйтесь специальной посудой, предназначенной для таких печей. Даже стеклянная посуда с нарисованной на ней полоской по ободку, имеющей металлический блеск, может привести к возникновению электродуги внутри печи, которая приведет к ее поломке или нанесет вред здоровью. Особенно это касается металлической посуды и пакетов из  фольги.
  7. Посуда для СВЧ готовится либо из толстого стекла, либо из специального пластика, выдерживающего высокие температуры. Хрустальную или фарфоровую посуду использовать нельзя. Так же, не стоит использовать и посуду из тонкого пластика, которая разрушается при разогревании еды и вредные вещества из пластика могут оказаться в продуктах. Идеальным решением будет использование только стеклянной посуды!
  8. При покупке выбирайте печи известных, проверенных производителей, которые постоянно совершенствуют старые марки, следят за уровнем их излучения, и не нарушают при производстве принятых норм безопасности.
  9. ВОЗ предостерегает людей с кардиостимуляторами, которым находиться рядом с работающей печью опасно. Микроволны могут нарушить работу прибора, вживленного в сердце. Для таких людей опасны также и телефоны.
  10. Старайтесь пользоваться СВЧ печью реже, помня о возможном вреде, который она наносит здоровью и помня о том, что у экспертов нет единого заключения на этот счет.

Начитавшись  противоречивой информации я все-таки, отключила свою печь от сети. И вот уже почти два месяца она используется только в качестве кухонной полки. Выбросить ее, пока не решаюсь.  А что думаете вы, уважаемые читатели, о вреде и пользе микроволновой печи, пишите в комментариях.

 

loading...
Подпишитесь на рассылку
Секреты управления возрастом
Комментариев к статье: 18
  • Любовь
    12.04.2017 | 10:23

    Я большей частью готовлю на плите, а микроволновку отдала молодым, поскольку я ей и так мало пользовалась...

  • Настя
    12.04.2017 | 13:34

    Я пользуюсь микроволновой печью каждый день. Слышала, конечно, что она вредна. Но думаю, если бы вред здоровью был бы доказан на 100%, то печи давно бы изъяли из производства. Прочитав статью, поняла, что все-таки пользоваться ей нужно в исключительных случаях.

  • Ксения
    12.04.2017 | 16:51

    Совсем отказаться от микроволновки я пока не готова, но постараюсь ограничить ее использование.

  • Картавцева
    12.04.2017 | 18:24

    Сколько людей, столько и мнений, а общего, как не было, так и нет. Что и говорить, техника прочно вошла в наш быт и отказываться от нее никто не собирается. Другое дело, что надо знать КАК правильно ею пользоваться, чтобы минимизировать вероятный вред организму. Спасибо за такую обстоятельную статью. У меня, например, микроволновка есть, но пользуюсь ею крайне редко, причем, не для готовки, а для разогрева.

  • Таисия
    12.04.2017 | 20:56

    Моей печи уже больше 10 лет, давно думаю ее поменять, да и сама она уже просится — посуда горячая, а еда не совсем разогревается. А может вообще ее выкинуть? Но до того уже привыкли к ней, что уже не представляем свою жизнь без нее...

  • Наталья
    12.04.2017 | 21:29

    Людмила, сколько людей, столько и мнений. Стало интересно самой провести эксперимент с цветами. Как раз есть отростки на хлорофитуме. Отсажу ка я их в два стакана с разной водой. И поливать буду так же. Посмотрю, что получится.

  • Екатерина
    13.04.2017 | 16:22

    Микроволновка это очень удобно, я пока просто не в силах от нее отказаться.

  • Екатерина
    14.04.2017 | 05:19

    Всегда когда подогреваю еду в микроволновке задумываюсь о вреде и пользе этого прибора. Понравилась ваша статья, эксперимент про цветок, вон какие дал результаты. Поэтому я продолжаю пользоваться ею... :p

  • Ирина
    14.04.2017 | 05:22

    У нас до сих пор нет микроволновки: никак не могу убедить мужа, что она не вредна для здоровья. Но я от этого не страдаю, готовлю на плите или в мультиварке, без которой уже не могу обходиться.

  • Марина
    14.04.2017 | 08:12

    Пользуюсь в основном только для того, чтобы что-то разогреть либо если нужно, что-то срочно разморозить. Порой понимаю, что без нее было бы сложно.

  • Здоровье
    15.04.2017 | 11:00

    Довольно интересно было прочитать о результатах опытов. Многие же мысли противоречивы. Но всё таки я думаю, что есть некоторый вред — при воздействии на воду сильным магнитным полем, разрушается её структура, так называемая «память воды» и приобретает хаотичную вредную структуру. Во всё остальном вред преувеличен. То что молекулы разрушаются — это не так. Тога бы мы получили бы не разогретую воду, например, а водород и кислород на выходе.

  • Ирина
    15.04.2017 | 12:20

    А может не зря в Советском Союзе микроволновки были запрещены? Пока производителям выгодно продавать микроволновки, об их вреде будут замалчивать. Я пользовалась микроволновкой 2,5 года, Теперь имею серьезные проблемы со здоровьем. Врачи уверяют, что они начались как раз пару лет назад. Не хочу ни с кем спорить, явилась ли причиной этого микроволновка. Каждый для себя решает сам, доверять или нет информации о вреде этих приборов, и стоит ли ради сиюминутных удобств рисковать здоровьем.

  • Елена
    16.04.2017 | 08:27

    Микроволновая печь просто не заменима при разморозке продуктов. Раньше когда ее не было размораживали несколько часов, а сейчас несколько минут. значительно экономит время. Насчет вредности, информация довольно противоречивая. Мне встречались статьи что наоборот пища приготовленная в микроволновке более полезна, чем сваренная на плите, так как при быстром приготовлении витамины и микроэлементы не успевают разрушиться.

  • Лада
    16.04.2017 | 13:44

    Я тоже склоняюсь больше к версии вреда и стараюсь пользоваться печью как можно реже. Но здесь ещё может играть роль сам факт знания информации о вреде. То есть человек добавляет к пище ещё и свои энергии в виде мыслей о том, что навредил ей. А потом это и ест. Думая же о том, что никакого вреда от печи нет, он может не только сам не навредить, но и даже в какой-то мере обнулить или восстановить разрушенные печью связи. Мы совсем недооцениваем возможности нашего мозга, нашего разума...

  • Галина
    16.04.2017 | 17:11

    Настолько привыкла к микроволновке, что о ее вредностях стараюсь не думать))))

  • Ольга
    17.04.2017 | 01:24

    Не нужно использовать микроволновую печь бездумно, есть для этого специальная посуда. И не нужно в нее заглядывать.

  • Елена
    27.04.2017 | 10:41

    Когда сломалась наша микроволновка, новую покупать не стали, начитались много отрицательного о ней, да и я заметила, когда разогревала мужу еду для термоса с собой на плите, все было нормально, а когда в микроволновке — еда скисала. 8)

  • Надежда
    12.05.2017 | 20:51

    не любю микроволновки, но пользуюсь... так как подарили и время экономит безумно!

Оставить коментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5: :smile6: :smile7:
Права на авторский дизайн защищены. Любое использование материалов возможно только при согласии автора и указании прямой ссылки на блог.
Все материалы на страницах сайта имеют информационно-познавательный характер, не стремитесь слепо повторять народные рецепты, советуйтесь с лечащим врачом.