Лемонграсс или лимонное сорго — приправа и косметическое средство

Само название этого растения — лемонграсс, знакомо не многим, и мало кто имеет представление о свойствах и повседневном его применении. На самом деле растение, которое еще именуют как лимонное сорго, очень полезно в оздоровительных, кулинарных и косметических целях.

Невзирая на его применение на протяжении нескольких веков, популярность его не утратилась. И по сей день, эту траву используют как витаминное средство, в качестве лечебного, а еще как приправу к блюдам и как косметическое средство. Такой широкий диапазон применения этого уникального злака.

В восточных странах она применяется как средство противоинфекционное. Но на самом деле, спектр лечебных свойств этого растения гораздо шире. О том, какие свойства имеет лемонграсс, как правильно его применять, подробно в этой статье.

Лемонграсс, полезные свойства и противопоказания

Растение это известно своим неповторимым ароматом, напоминающим запах лимона и аромат его раскрывается в разных блюдах по разному. Особенно часто его используют в карибской и азиатской кухне, причем не только в свежем, но и высушенном виде.

Лемонграсс что это?

По своим ботаническим свойствам представляет собой злак, принадлежащий к семейству Злаки и роду Цимбопогон (Cymbopogon), неофициально для него существует несколько наименований: лимонное сорго, лимонная трава, цитронелла, чернобородочник.

Ботаническое описание: Как можно заметить на фото, растение по своему внешнему виду очень похоже на все злаковые произрастающие на территории Росси, только отличается своими размерами.

За короткий промежуток времени вырастает до полутора метров, с мощными корнями, побегами цилиндрической формы. Имеет ребристые листья с мягкой сердцевиной, и пышные соцветия. Название определяет его характерный аромат лимона.

Характеризуется высоким содержанием в своем составе специфического эфирного масла, благодаря чему, трава пахнет соответствующим образом.

Так как это растение предпочитает теплый и влажный климат, родиной лимонного сорго считаются тропические азиатские страны. Наиболее активно оно произрастает в Индии, Шри-Ланке, Таиланде, Малайзии, встречается в Бирме и Камбодже, а также на Африканском и Американском континентах.

Химический состав и свойства

Лимонное сорго на протяжении нескольких столетий имеет необычайную популярность, благодаря богатому химическому составу. Главными компонентами растения считают гераниол и централь, входящие в состав эфирного масла.

Именно эти вещества придают растению антисептические, бактерицидные, фунгицидные, противовоспалительные и регенерационные свойства. Помимо этого, трава содержит такие важные для здоровья человека вещества, как:

• жирные кислоты (мирцен, лимонен);
• никотиновая кислота;
• большинство ценных микроэлементов: железо, медь, цинк, фосфор и прочие;
• витамины, преимущественно С и группы В.

Сбор и заготовка растения для дальнейшего использования зависят от поставленных целей и выбранных методов. Поскольку лемонграсс дает ценные сок и эфирное масло, а применение его в кулинарных и лечебных целях предусматривает использование свежих и высушенных стеблей и листьев растения, особенности сбора и заготовки сырья будут существенно отличаться.

Для использования в свежем или обработанном виде нужна наземная часть растения. Именно из собранных и подсушенных листьев в дальнейшем, путем паровой дистилляции получают эфирное масло, которое можно купить в аптеке.

Полезные свойства целебной травы и применение

Антибактериальное действие лемонграсса способствует устранению насморков, синуситов, хорошо помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями.

Свежие и засушенные листья, а также эфирное масло этого растения оказывают благоприятное действие на дыхательную систему, улучшают самочувствие при частых головокружениях. Среди прочих спектров воздействия на организм человека, наиболее ценятся следующие:

1. антисептическое действие, что помогает бороться с ангиной, герпесом, фарингитом и другими инфекционными болезнями;
2. стимуляция работы желудочно-кишечной системы благодаря улучшению мускулатуры кишечника и желез внутренней секреции. Особенно полезным это качество будет для тех, кто страдает колитами, метеоризмом и другими проблемами ЖКТ;
3. улучшение кровообращения и лимфотока, укрепление стенок сосудов. Благодаря такому действию трава препятствует возникновению варикозного расширения вен;
4. укрепление мышц и связок, повышение выносливости, что приносит особую пользу спортсменам;
5. ускорение обмена веществ, что полезно для страдающих ожирением и всех, кто стремится снизить вес.

Помимо этого, микроэлементы и витамины, присутствующие в составе лимонной травы, способствуют активизации умственной деятельности: постоянно употребляя чаи или настои с этим растением, можно добиться улучшения концентрации внимания и активизации активности мозга, увеличения уровня работоспособности.

Являясь природным антидепрессантом хорошо активизирует жизненный тонус человека. Полезно ввести в свой рацион напитки и блюда с этим растением тем, кто ощущает хроническую усталость и апатию, активность умственную и отсутствие концентрации внимания.

Любопытно, что… Масло лемонграсса полезно держать в салоне автомобиля, поскольку он  активизирует концентрацию водителя и убыстряет его реакцию на происходящие события.

Эта трава не только тонизирует и активизирует ум человека, но и борется с депрессиями и бессонницей.

Терапевтическое применение, использование в медицине

В лечебных целях можно использовать в нескольких формах: в виде настоя, настойки, также полезны эфирное масло и сок этой травы.

Настой лемонграсса, эффективен при заболеваниях желудка и кишечника и для улучшения пищеварения. Готовят с использованием сухих листьев этого растения. Для приготовления настоя столовую ложку измельченных листьев заваривают стаканом кипятка, настаивая 5 минут и процеживая затем. Принимают это средство по 200 мл дважды в день.

Спиртовая настойка особенно полезна для избавления от кашля и насморка, а также для устранения головных болей. Рецепт настойки включает уже свежий стебель этого растения. Для приготовления такого средства стебель измельчают и, поместив 2 ложки этого ингредиента в стеклянную посуду, заливают его 1 литром спирта. Настаивают 21 день в темном месте, принимают ежедневно, трижды по 2 столовые ложки.

Сок лемонграсса очень эффективен как защитное средство от различных насекомых. Его используют наружным способом, смазывая места поражения насекомыми, а также нанося на кожу всего тела в профилактических целях.

Применение в кулинарии

Растение применяют в качестве приправы для многих блюд и кушаний, сюда входит еда из птицы и рыбы, супы. Тайская кухня изобрела вкуснейшие блюда с этой приправой. Кусочки стеблей просто добавляют в супы, используют сочетания с другими специями и кокосом для приготовления пищи из морепродуктов, добавляют в качестве приправы в блюда из баранины и шашлычков из рыбы.

Растение придает особый аромат и десертам, и выпечке. Можно просто лимонную цедру заменить щепоткой сушеной травы. Высушенным сырьем ароматизируют алкогольные напитки в Китае.

Кулинарное применение лемонграсса очень разнообразно. Очень популярны чаи с этим растением и  соусы, улучшающие вкус основных блюд.

Чай с лемонграссом

Для приготовления чая используют сухую траву, которую можно купить в аптеке. Рецепт чая очень прост: столовую смесь сушеной травы заливают стаканом кипятка и настаивают около 5 минут. Процедив, его можно пить, добавив мед, стевию или другой натуральный подсластитель,  либо употреблять без добавок.

Регулярное употребление чая из сорго способствует бактерицидному, мочегонному и тонизирующему эффекту, улучшает работу желудка и помогает уменьшить проявления хронических заболеваний ЖКТ. Такой чай помогает при лихорадках, наиболее полезен  женщинам, страдающим от нарушений менструального цикла, необходимо включить его в свой регулярный рацион.

Следует помнить об осторожности употребления чая, особенно в самом начале лечения: достаточно ограничиться 1-2 стаканами в день. При малейшем недомогании после приема этого снадобья, следует ограничить количество этого чая в рационе или вовсе от него отказаться.

Соус

Хорошо сочетается с морепродуктами и рыбой соус, который готовят из перца и свежих стеблей лемонграсса. Чтобы приготовить 500 г соуса, потребуется использовать 1 зеленый сладкий перец, 2 маленьких перца чили, 1 среднюю луковицу, 2 – 3 стебля сорго, 2 зубка чеснока, 300 мл молока, столовую ложку муки и чайную ложку цедры лайма, а также соль и немного молотого перца.

Стебли растения нарезают маленькими кусочками толщиной 1 см, лук – кубиками, чеснок, очистив, нужно раздавить ножом. Затем, разогрев в сотейнике масло, выкладывают в него лук, лемонную траву и чеснок, обжарив около 10 минут на небольшом огне.

Нарезанный кубиками болгарский перец, измельчают в блендере до состояния пюре. Удалив из сотейника чеснок и лемонграсс, добавляют к оставшейся массе получившееся пюре из перца, добавляют цедру лайма и тушат до 7 минут, а затем кладут муку и вливают молоко.

Перемешав, проваривают эту массу до густого состояния. После нужно снять с огня, добавить предварительно нарезанный красный перец, и снова измельчить в блендере. Далее для готовности остается только добавить соль и молотый черный перец.

Масло лемонграсса: применение в косметологии

Сфера активности  лечебных свойств и веществ, входящих в состав этой травы, позволяют применение в косметологии, в качестве ухода за кожей лица и тела, а также использование для оздоровления волос.

Правильно приготовленные домашние косметические средства помогут избавиться от излишней жирности кожи, черных точек и угрей, тонизируют и восстанавливают уставшую кожу лица. В уходе за кожей тела масло лемонграсса наиболее эффективно в борьбе с целлюлитом и выравнивания контура кожи. Вот некоторые рецепты:

Тоник для очищения кожи. Для очищения и тонизирования кожи лица, в особенности при проблеме расширенных пор, можно приготовить домашний тоник.

Рецепт такой: 100 г чистой воды или слабой заварки зеленого чая добавляют около 5 капель масла лимонного сорго. Перемешав эту субстанцию, ею каждый день утром и вечером протирают кожу. Можно дополнительно распылять такой тоник на лицо в течение дня, перелив полученное средство в пульверизатор.

Для расширенных пор. Хорошо очищает от черных точек и сужает расширенные поры средство на основе масла виноградных косточек. К столовой ложке базового масла добавляют 5 – 6 капель масла лемонграсса. Перемешав эту смесь, ее наносят на отдельные участки кожи и, подержав, немного смывают. Эффективно также добавлять масло сорго в обычный крем.

Маска для укрепления волос. Для того чтобы придать блеск тусклым волосам и укрепить локоны, можно использовать маску по такому рецепту: к 3 столовым ложкам базового масла (кокосового, миндального или авокадо) добавляют 10 капель эфирного лемонграсса и наносят на сухие волосы перед мытьем. Укутав хорошо волосы, ждут до 2 часов, после чего смывают с шампунем.

Масло для антицеллюлитного массажа. На две ложки миндального масла прибавляют 20 капель масла лемонграсса и используют для массажа проблемных мест на теле.

С использованием лимонного сорго варят домашнее мыло. С маслом этой травы готовят домашние средства для мытья волос, просто добавляя по нескольку капель в обычные шампуни.

Возможные риски и противопоказания

Никаких серьезных рисков для здоровья человека лимонное сорго не несет. Поэтому, главным предостережением против его использования как внутренним, так и наружным способом, будет наличие индивидуальной непереносимости этого продукта. Если после употребления напитка или блюд с лимонным сорго начинается малейшая аллергическая реакция, в дальнейшем, необходимо прекратить употребление этого продукта или значительно сократить концентрацию.

В отличие от внутреннего употребления, косметика на его основе может иметь больше противопоказаний и негативных последствий. Это связано с тем, что эфирное масло, входящее в состав многих средств, имеет очень высокую концентрацию и при повышенной чувствительности кожи или чрезмерно большой дозировке может приводить к ожогам или аллергии.

Одним из важнейших противопоказаний к применению косметических средств на основе масла или травы лемонграсса может стать беременность или период кормления грудью.

По причине значительного тонизирующего воздействия на организм, не рекомендуют употреблять любые средства на основе этого растения и детям младше 7 лет и тем, кто отличается повышенной нервной возбудимостью, а также страдающим серьезной формой гипертонии.

Советы по применению

Принимая снадобья на основе этого растения, в качестве тонизирующего средства, желательно ограничить курс 14 днями, по прошествии которых необходим перерыв.

Применяя эфирное масло лимонного сорго в целях ароматерапии, особенно осторожными необходимо быть тем, чья профессиональная деятельность связана с голосовой активностью – преподавателям, вокалистам и дикторам, так как вдыхаемые пары могут способствовать сокращению голосовых связок, временно блокируя их деятельность.

Зная, какими свойствами отличается лемонграсс, что это с медицинской и косметологической точки зрения — оздоровление организма. Можно использовать эту отличную возможность  для предотвращения множества проблем со здоровьем и улучшением состояния кожи и волос. Важно учитывать не только его полезные свойства, но и существующие противопоказания.

Читайте еще об одной интересной приправе: Пажитник — пищевая специя с набором фитогормонов.