Базилик — природный антибиотик, защитник от инфекций и ВИЧ

Это растение знакомо всем как пряность, которую мы используем в качестве приправы к блюдам. Но мало кто знает о его лекарственных свойствах, способных защитить от всех видов инфекций, в том числе и от опасного вируса иммунодефицита — ВИЧ. Базилик: полезные свойства и противопоказания, сегодня в статье.

Растение базилик —  настоящий  природный антибиотик, который по незнанию, люди не используют в качестве домашнего средства оздоровления. И совсем напрасно.

Флавоноиды, входящие в его состав, стабилизируют структуру хромосом , сохраняют их от разрушения. Эта важная особенность флавоноидов защищает клетки от перерождения и не дает им превратиться в раковые клетки.

Пряное растение легко можно вырастить на своем подоконнике и природная аптечка будет у вас под рукой, которая всегда придет на помощь во время инфекций и простуды.

Ботаническое описание пряности

Базилик — однолетнее травянистое растение, семейства Яснотковых, которое растет в солнечных местах, и нуждается в большом количестве воды. Выращивают его как домашнюю пряность. Имеет несколько других названий: райхон, рейган, васильки душистые…

Имеет прямой, раскидистый стебель, со множеством листьев. В хороших условиях может вырастать до 50 см. Листочки имеют продолговато-яйцевидную форму, с редкими зубчиками по краю и полностью покрыты короткими волосками.

Цветет райхон мелкими двугубыми цветочками белого цвета, иногда встречается розовый, редко фиолетовый цвет, располагаются они в пазухах листьев. После цветения, из цветка  образуется плод с 4-мя орешками, в которых вызревает до 0,5 г семян. Корень рахона ветвистый, развивается  поверхностно.

Что входит в химический состав растения

Растение содержит богатый набор химических веществ. Полностью перечислять не буду, назову лишь некоторые из них. Это дубильные вещества и эфирные масла, флавоноиды и гликозиды, сапонины и минеральные вещества, большой набор витаминов и провитаминов

Исторические данные

Об использовании райхона красноречиво свидетельствует тот факт, что части этого душистого и лекарственного растения, были найдены в Египте в гробницах и пирамидах фараонов от периода 3500 до н.э.! Египтяне использовали растение для бальзамирования.

В Древнем Риме во время правления Гая Юлия Цезаря, римский полководец и государственный деятель, высоко ценил свойства базилика лекарственного, как специю и декоративное растение. В Индии считали, что базилик защищает душу, и часто использовали в медитации. Индусы клали базилик на грудь умершего, чтобы защитить его от злых духов, во время перехода между двумя жизнями.

В средние века священники привезли базилик с Востока в Европу, где он быстро зарекомендовал себя.  В настоящее время выращивается во многих садах, по всему миру как декоративное и лекарственное растение. Например, итальянскую кухню нельзя представить без базилика. Базилик в Италии является символом любви, и считается что он привлекает женихов, а в практике Вуду он часто используется в любовных ритуалах.

Некоторые люди считают, что, если райхон поместить в свой бумажник, то таким способ можно привлечь деньги, успех и благополучие. Растение и сейчас используется в Аюрведе:

• для лечения дыхательных проблем, таких как бронхит, кашель и простуда,
• проблем с пищеварением (понос, запор, расстройство желудка).
• Практики Аюрведы считают, что райхон обеспечивает божественную защиту, укрепляет иммунную систему и «жизненную энергию».

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Базилик —  растение, которое набирает популярность в современной фитотерапии и фармацевтической промышленности, но чаще всего используется в пищевой промышленности в качестве пряной добавки к пище,  ароматизатора и консерванта.

Известно, что во всем мире насчитывается около 150 различных видов райхона, которые обладают исключительной биологической активностью, фунгицидными, бактерицидными, противовирусными, противовоспалительными, химиопрофилактическими, антиоксидантными свойствами — это очень целебное растение.

Защита от инфекционных заболеваний и ВИЧ

Польза райхона для организма известна издавна.  Особенно он прославился после последних исследований ученых, которые показали его высокую защитную способность от всех видов инфекции, в том числе и от опасного вируса иммунодефицита ВИЧ.  Встречаются сообщения, что базилик принимают в качестве лечения после облучения радиацией. Это настоящий природный антибиотик, который применяют для профилактики гепатита и стимулирования иммунитета.

Присутствующие в эфирных маслах этого растения вещества: мирцена, цинеолла, линалоола останавливают развитие антибиотических микроорганизмов и вредных бактерий. Народная медицина использует аппликации с листьями для заживления послеоперационных ран, рассасывания келоидных рубцов. Его препараты способствуют росту новых клеток и тканей.

Уникальные свойства райхона уничтожают и такие распространенные грибки, как Candida,вызывающие заболевание кандидоз.

Профилактика онкологических заболеваний — Благодаря наличию в составе листьев флавоноидов, растение используют с целью профилактики онкозаболеваний, ведь флавоноиды являются мощными антиоксидантами, разрушающими свободные радикалы.

Укрепление иммунной системы

Антиоксиданты противостоят образованию болезнетворных бактерий, поэтому включая листочки базилика в пищу, можно проводить профилактические курсы.  Антиоксидантные функции, противостоящие бактериальным инфекциям, выполняют линолевая, олеиновая и розмариновые кислоты. Они способны уничтожить синегнойную палочку, стафилококковую и энтерококковую  инфекцию. Листочки растения прикладывают к больным местам, пораженным герпесом.

Противовоспалительные свойства в лечении ЖКТ

Зелень базилика обладает противовоспалительным свойством, способствующим нормализации микрофлоры кишечника. Отвары и настои растения снимают воспаления,  уменьшают  вздутие и газообразование кишечника, снимают спазмы.

Добавление листьев растения в свежие салаты полезно для всего организма, учитывая их антибактериальные свойства в борьбе с кишечной палочкой. Настои и отвары принимают при колите и гастрите.

Полезные свойства растения используются для лечения воспаления (желудка, кишечника), кашля, начального состояния туберкулеза, заболеваний мочеполовых органов (почек, мочевого пузыря).

Лечит изжогу и отрыжку. Экстракты растения применяют для лечения изжоги и отрыжки, когда происходит заброс содержимого желудка обратно в пищевод, что приводит к воспалению его стенок.

Полезен при лечении почек и печени. Противовоспалительное и антибактериальное свойство помогают для лечения почек и печени. Ежедневное применение листьев до еды улучшает желчеотделение. А длительное лечение (5 месяцев) соком растения, смешанного в равных количествах с медом, способствует удалению камней из почек и мочевого пузыря.

При воспалении уха. Когда болят уши, лучше использовать масло базилика, оно обладает сильным антибактериальным свойством. Его надо слегка подогреть и закапывать по 2-2 капельки в каждое ухо. Масло снимает боль и воспаление.

При воспалении полости рта. Природный лекарь способен уничтожить 99% бактерий, находящихся в ротовой полости. Вещества, содержащиеся в растении снимают воспаления горла и десен, дезинфицируют и устраняют дурной запах изо рта, заживляют мелкие язвочки и микроповреждения на слизистой. Поэтому его применяют для лечения ангины, стоматита, зубной боли, воспаления десен, кариеса, зубного камня.

Повышает свертываемость крови. Присутствие в растении антигеморрагического витамина К, помогает активизировать синтез белков в организме, которые отвечают за свертываемость крови. Витамин К способствует усвоению кальция, что благотворно сказывается на здоровье костной системы и соединительных тканей.

Оздоровление сердечно-сосудистой системы

Райхон содержит в своем составе провитамин А (бета каротин), выполняющий роль перехвата и ликвидации свободных радикалов, что замедляет раннее старение.  Он способен блокировать образование злокачественных опухолей, приостанавливает развитие склероза, активизирует работу сердечной мышцы, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Уменьшает отложение холестерина на стенках сосудов, тем самым снижая риск сердечных приступов.

Исследования выявили еще одну важную особенность: способность снижать и уровень триглециридов в крови, что поможет снизить риск возникновения инфаркта и инсульта.

Поддержка умственной активности

Пользу для организма, доказывают многочисленные исследования:  растение улучшает когнитивные способности, особенно отражается это на улучшении запоминания информации. Активизация кровообращения тормозит процессы старения мозга, связанные с возрастными повреждениями.

Были отмечены и антидепрессантные свойства, свежие листья и препараты райхона укрепляют нервную систему от перегрузок. Но для этого надо съедать в день 10-12 листочков растения, тщательно пережевывая их.  Употребление в пищу зеленых листьев уменьшает уровень гормона кортизола, который нередко приводит к ожирению.

Снятие боли разного характера

Суставные боли. Их эфирных масел базилика получают вещество эвгенол, которое используют в качестве обезболивающего, обеззараживающего  и антисептического средства. Это вещество сдерживает образование очагов воспаления. Ученые Малайзии применяют авгенол для аппликаций при болях в суставах, тем самым облегчая  боли и отеки в коленях, артриты и артрозы.

Головную боль. Райхон снимает головные боли, связанные с воспалением и напряжением мышц. Он хорошо расслабляет поперечно -полосатые мышцы, блокирует центры возбуждения, при этом не оказывает отрицательного влияния на организм.

Боль в горле. При боли в горле заваривают чай из листьев. Листочки можно просто пожевать и подержать их во рту, не проглатывая. Можно приложить листья к вискам или сделать легкий массаж, используя масло.

Борется с болезнями органов дыхания

Современная медицина  применяет вещества, входящие в состав растения для производства отхаркивающих препаратов, которые используются для выведения мокроты из бронхов, устраняя кашель, особенно хорошо помогает он при коклюше.

Народная медицина рекомендует лечение препаратами райхона не только воспалительных заболеваний бронхов и легких, но и  туберкулеза. Эфирное масло используется для ингаляции, поскольку обладает противовирусным и антисептическим действием.

Отвар от кашля можно приготовить и дома. Для этого в 100 мл воды необходимо отварить на медленном огне 8-10 листочков райхона и 4 измельченных зубка чеснока. Отвар принимают небольшими порциями в течение дня, его применяют так же и при астме.

Помощь в лечении диабета

Исследования, проведенные в лаборатории, подтвердили влияние веществ, содержащихся в зелени на снижение сахара в крови, что говорит о необходимости применения листьев, отваров и настоев всем больным, страдающим диабетом.

Листья для зрения

Употребление листьев райхона сказывается на оздоровлении зрения.  Растение благотворно влияет на зрительные функции, сетчатку глаз, слизистые оболочки. Поэтому при глазных инфекциях и при коньюктивите, народная медицина советует применять умывания отваром базилика.

Полезные свойства для половой функции мужчин и женщин

Польза для мужчин. Райхон считается афродизиаком, особенностью которых является возбуждающее воздействие, что поднимает растение в глазах мужчин. Включение растения в пищу, активизирует мужскую силу и потенцию,  улучшает деятельность всей мочеполовой системы. И кроме этого, что не мало важно, улучшает самочувствие организма и его работоспособность.

Польза для женщин. Не меньше пользы он содержит в себе и для женского организма. В критические дни, женщины спасаются от спазматических болей, принимая отвар райхона или его зелень.

Диетологи рекомендуют чаще включать листья этой пряности при приготовлении блюд, ведь он улучшает обменные процессы и способствует похудению.

Меры предосторожности

Пряное растение, из-за наличия высокой концентрации эфирных масел, действует раздражающе на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Поэтому,  листья не употребляют в пищу в большом количестве. Наиболее опасно в таких случаях масло базилика, при его применении нужно соблюдать точную дозировку, в противном случае можно получить отравление.

Противопоказания. Базилики и его препараты не рекомендуют людям, с заболеванием сердца и сосудов, нарушением свертываемости крови, тромбозом вен,  беременным женщинам.

Не стоит злоупотреблять пряностью больным сахарным диабетом и гипертоникам (только в умеренных количествах).

Препараты из базилика принимают курсами, делая перерывы. Не забывайте, что даже самое полезное растение, принимаемое в неумеренных количествах, может вместо пользы принести вред.

Народные рецепты настоев и отваров

Настой из зелени: 20 г листьев  залейте одним стаканом кипяченой воды, подержите на водяной бане минут  15, снимите и остудите. Настой принимайте ежедневно по 70 мл, за минут 30 до еды, курсами по 10 дней.

Отвар. Возьмите 15 граммов семян или надземной части базилика, залейте стаканом кипятка и подержите на водяной бане минут 30. После остывания процедите.  Отвар  принимайте по 50 мл трижды  в день, до еды.  Для промывания глаз,  перед применением  отвар  разводят  водой в соотношении 1:1.

Свежий сок растения. Из листьев и цветков базилика делают свежий сок для улучшения функции  пищеварения. Принимают  его  3 раза в день до еды по 20 мл. Чтобы  укрепить зубы  и десны, сок просто подержите во рту до 2 минут и сплюньте.

Как применяют растение в косметологии

Учитывая лечебные свойства базилика, косметическая промышленность включает экстракты растения в состав  кремов, бальзамов, шампуней. Его эфирные масла увлажняют и питают кожу и волосы.  Улучшается структура волос, они становятся гладкими и блестящими, значительный эффект наблюдается на ломких и сухих волосах. В коже улучшается циркуляция крови, за счет чего активизируется процесс питания волосяных луковиц.

Не случайно народная медицина рекомендует препараты райхона для лечения любых кожных заболеваний и высыпаний, поддается лечению даже псориаз. Разумеется сама болезнь остается внутри, но кожные проявления сглаживаются.

Растение используют для лечения акне и угревой сыпи, проникая внутрь кожи, он убивает бактерии,  уменьшает воспалительный процесс.

Свежий сок райхона используется при укусах насекомых, им лечат стригущий лишай. Кожа от препаратов из листьев, становится мягкой и бархатистой. Эфирные масла базилика обладают омолаживающим эффектом, поэтому его добавляют в маски и кремы.

Применение пряности в кулинарии

Благоуханный аромат растения не оставляет кулинаров равнодушными. Добавленный в блюда, он открывается неожиданным букетом ароматов и привкуса. Сначала — в виде пикантной горчинки, позже появляется слегка сладковатый привкус.  Наиболее популярны зеленый и фиолетовый базилик.

Пряность в  применяют в свежем и сушеном виде. Листья используют для приготовления овощных салатов, соусов и супов, мяса и рыбы, блюда из яиц и пиццы. Особенно хорошо вкус райхона сочетается с овощами, морепродуктами, сыром, сливочным маслом.

Высушенную пряность добавляют при производстве паштетов и колбас, кетчупа и перечной приправы.

Важно знать, что …

• Чтобы листочки не утратили свой уникальный аромат в процессе термической обработки, их добавляют в блюда уже в конце варки. Тогда эфирные мала не успеют улетучиться. Сушеный райхон кладут  за 10-15 минут до окончания приготовления блюда.
• При измельчении листьев, лучше порвите их руками. При соприкосновении с лезвием ножа (металлом) витамины разрушаются больше.
• Столовому уксусу можно придать пикантный аромат, положив в бутылочку несколько свежих листьев базилика. Уксус с райхоном добавляют в овощные салаты и соусы.
• Если хотите сохранить аромат, витамины и микроэлементы, содержащиеся в листьях на зиму, то просто засолите его.
• Специалисты рекомендуют использовать водный раствор 1% эфирного масла базилика для  ополаскивания вымытых овощей и фруктов, что значительно снижает  наличие микробов на их поверхности.

Напитки из райхона

Освежающие напитки с ярким ароматом райхона необыкновенно вкусны. Они не только утоляют жажду, но и наполняют организм целебными веществами и, тонизируют.

Как приготовить лимонад с корнем имбиря

Если вы возьмете фиолетовые листья для приготовления лимонада, то удивитесь красоте его цвета.  Для приготовления лимонада приготовьте: небольшой пучок фиолетовых листьев, 2 столовые ложки сахара, половинку лимона, 2 веточки мяты, кусочек корня имбиря (1см) и 2 литра кипятка.

Листочки помыть и порвать на кусочки, корень имбиря порезать мелко, добавить дольки лимона, засыпать сахар и залить содержимое в кастрюле кипятком. Укрыв крышкой дать настояться около часа. Убрать из напитка дольки лимона, еще немного приостудить и поставить в холодильник на 2 часа. После чего процедить.

Лимонад готов к употреблению. Перед подачей добавьте кусочек льда. Напиток не очень сладкий. Хорошо освежает и тонизирует организм и утоляет жажду.

Освежающий напиток с базиликом

Мы привыкли листья применять только в качестве приправы, райхон считается одним из самых популярных специй во всем мире, но научные исследования показали, что базиликовый напиток обладает многими целебными свойствами. Он подавляет инфекции и уничтожает бактерии, улучшает настроение и концентрацию внимания, снимает пищеварительные болезни, является отличным борцом против мигрени и сильных головных болей.

Как приготовить. Для того, чтобы приготовить напиток с базиликом, возьмите 1 ч. л свежих или сухих листьев этого растения и залейте горячей водой, настаивайте десять минут и процедите. В него не стоит добавлять сахар, и лучше всего принимать его между приемами пищи.

Исследования показывают, что напитки являются полезным не только в случае заболеваний суставов и артрита, но и для больных сахарным диабетом, поскольку  снижает уровень глюкозы в крови. Он применяется  при проблемах  с пищеварением и при воспалении кишечника.
Снимает мигрени, сильные головные боли, улучшает память и концентрацию. В сильные морозы, при воспаленных пазухах носа и других респираторных заболеваниях рекомендуется не только принимать его внутрь, но и  вдыхать пары этого напитка. Он поможет снять температуру тела, облегчит кашель.

Салат из кальмаров с листьями

Рецепт соуса песто с базиликом

Песто считается соусом итальянской и французской кухни, который в классическом варианте готовят только в ступке, растирая ингредиенты пестиком. Обычно, в его состав входит оливковое масло первого отжима, недорогие сыры, семена и орехи, зеленый базилик и чеснок.

Рецепт песто: листья райхона, чеснок — 3 зубчика, пармезан 100 г, кедровые орехи 20 грамм (в качестве замены можете взять кешью -50 г), оливковое масло, соль.

Листья промыть и положить в блендер вместе с чесноком и кедровыми орехами, добавить сыр пармезан, оливковое масло, взбивать до однородной массы. Эту  пасту используют для супов, мясных блюд,  отварных макарон, лазаньи или просто намазывают на кусочек хлеба.

Концентраты и выжимки этого удивительного растения применяются  в производстве пищевых продуктов, безалкогольных напитков, разнообразных сладостей.

Базилик, полезные свойства и противопоказания которого рассматривались в статье, является удивительным пряным растением. Делая запасы растения на зиму (путем сушки), можно обеспечивать себя комплексом витаминов и необходимых веществ круглый год.