Пряное растение любисток — польза для питания, здоровья и лечения алкоголизма

В средневековые времена это растение славилось своими антисептическим и противогрибковым эффектом, его использовали в качестве дезодоранта, закладывая листья в обувь.

Ему приписывали и магические свойства, не случайно колдуны готовили из зелени приворотные зелья и использовали веточки в обрядах магических.

Нас же интересует, как это растение применяетсядля оздоравления организма, любисток лечебные свойства и противопоказания, в этой статье. Целебные аспекты этого натурального лекаря разнообразны настолько, что его можно применять почти от всех заболеваний.

Любисток: лечебные свойства и противопоказания

В медицинской практике используются все части растения: семена, листья и корень, которые идут не только для приготовления целебных снадобий, но и в пищу, в качестве пряной приправы к мясным, овощным, крупяным блюдам, соусам и напиткам.

Благодаря насыщенности биологически активными веществами, траву используют для омоложения кожи и волос.

Описание растения и особенности

Любисток лекарственный, (Levisticum officinále), единственный представитель рода Любисток, семейства Зонтичные. Большинство его народных названий связаны со словом «любовь»: любчик, любец, любим-трава, зоря.

Свое происхождение он ведет из стран Южной Европы, оттуда он перекочевал в Восточную Европу и Америку, где его разводят в лечебных целях, для получения приправы и приготовления травяного чая.

Тем, кто задается вопросом, где купить это природное лекарство, и какой будет его цена, достаточно обратиться в ближайшую аптеку или специализированный магазин.

Растение имеет гладкий трубчатый и разветвленной сверху стебель, высотой до 1-2 метров, в основе которого – толстое стержневое корневище. Нижние листья ромбовидной формы расчленены на несколько частей, верхние имеют простую структуру. Цветет любим-трава сложными зонтичными соцветиями, бледно-желтого или почти белого цвета. Сезон цветения продолжается в период с июля по август.

Посмотрите на фото растения, внешне оно напоминает сельдерей.

Зимний сельдерей (это неофициальное название он получил за похожий аромат) дает плоды овально-эллиптической формы, имеющие немного приплюснутую форму с крылатыми ребрами, созревающие в сентябре.

Любчику характерен широкий спектр свойств и полезных качеств. Благодаря богатому составу его используют как в терапевтических, так и в кулинарных целях, в свежем и сушеном виде он известен как пряность. Описание его полезных свойств можно найти в старинных научных и медицинских источниках.

Биохимический состав

Основной компонент, благодаря которому ценится эта пряная трава – эфирные масла, придающие ей характерный аромат. Специфические свойства эфирного масла объясняются высоким содержанием цинеола, уксусной, бензойной и других кислот. Больше всего эфирного масла – в семенах (до 2,5 процентов), от 0,6 до 1 % летучих масел обнаружили в корневище.

Фитохимический состав растения достаточно насыщенный: в состав его листьев и стеблей входят:

• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• рутин,
• железо

и другие необходимые микроэлементы.

Корень богат смолами, органическими кислотами, сахарами и дубильными веществами.

Сбор и заготовка сырья

Поскольку зонтичное растение относится к категории многолетних, на каждом этапе своей жизнедеятельности оно обладает различными свойствами. Сроки и методы его сбора и заготовки зависят от поставленных целей.

Если растение выращивается из семян, то на второй год лишь несколько листочков можно сорвать для использования в качестве приправы. Спустя 2 года, корневище достаточно насыщается полезными веществами, поэтому становится пригодным для применения в терапевтических или кулинарных целях.

Корни нельзя использовать в первый год жизни растения, так как они содержат много ядовитых веществ и могут вызвать отравление или аллергическую реакцию. Пригодной эта часть становится только после первого цветения, когда концентрация эфирных масел немного уменьшается.

Чтобы заготовить корни, в сентябре их выкапывают и, очистив и разрезав надвое, развешивают для просушки. В это же время, отделив от корней, сушат и наземную часть растения. Плоды собирают после полного созревания, поздней осенью.

Сушить корни, стебли и листья можно при температуре не более 40 градусов. При этом условии, максимум полезных эфирных масел сохраняется. Хранят сырье не более 2 лет, по прошествии этого времени, целебные качества растения уменьшаются.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что официальная медицина не признает за любистком конкретных терапевтических действий, в народе известны полезные свойства этого растения. Наиболее существенными являются следующие:

• противовоспалительное и обезболивающее;
• ранозаживляющее и противоглистное;
• противоотечное и кровоочистительное;
• мочегонное, ветрогонное и диуретическое ;
• желчегонное и успокаивающее;
• антибактериальное и отхаркивающее;
• тонизирующее, укрепляющее.

Такой обширный спектр терапевтического действия делает пряность средством широкого применения. Регулярно употребляя настойку на основе этого растения как эффективное природное мочегонное средство, можно избавиться от мочекаменной болезни, цистита и способствовать уменьшению отечности. Настойки и отвары будут хорошей профилактикой возникновения заболеваний мочеполовой системы.

Не случайно, фармакологическая промышленность использует вытяжку этого растения для производства растительного препарата Канефрон.

Отвар из корневища благоприятно воздействует на состояние пищеварительной системы: происходит стимуляция выработки желудочного сока, уменьшаются симптомы метеоризма и проявления желудочных и кишечных колик, а также улучшается аппетит. А применяя настойку, можно добиться мягкого слабительного и противогельминтного эффекта.

Высокое содержание в листьях эвкалиптола, обладающего муколитическим свойством, способствует быстрому отхождению мокроты, что дает отхаркивающий и противокашлевый эффект. Это делает отвары и настойки эффективными против ОРВИ и бронхита. А наружное применение отваров и настоек помогает при борьбе с ларингитом, фарингитом и ангиной.

Растение хорошо выводит из суставов и тканей мочевую кислоту, устраняя ревматические боли и избавляя от симптомов подагры.

Железо, содержащееся в листьях, предотвращает развитие анемии и способствует укреплению сердечной мышцы, улучшая процесс кроветворения. Средства на основе  корней, помогают в борьбе с аллергией..

Благодаря наличию в составе листьев и корневища вещества кверцетина, мощного антиоксиданта, можно обеспечить организму защиту от воздействия свободных радикалов на организм, которые вызывают зарождение раковых клеток.

Действие травы зависит прежде всего от того, в какой форме его употреблять. Так, из корней готовят отвар, который оказывает спазмолитическое и анальгетическое воздействие.

Благотворно действуют рецепты из дикого сельдерея на состояние женского здоровья: регулярно употребляя отвары и настойки, можно избавиться от симптомов ПМС и неприятных последствий климакса, нормализовать состояние гормональной системы.

Мужское здоровье также нуждается в поддержке этого средства: активизируется выработка гормонов, улучшается потенция. Пряность является хорошим афродизиаком  для мужчин.

Дикий сельдерей благотворно действует на состояние нервной системы, оказывая седативный эффект, поэтому будет хорошим помощником в борьбе с бессонницей, в отличие от многих медикаментозных препаратов, он не угнетает нервную систему и не вызывает сонливости

Отвары и настойки на основе любистка способствуют выработке стойкого отвращения к алкоголю, что позволяет бороться с этой зависимостью.

Здоровье и красоту кожи, волос и ногтей, что  особенно важно для женщин, также можно усовершенствовать благодаря регулярному применению свежего сока: подобно петрушке, он эффективно осветляет кожу, избавляя ее от веснушек, витилиго и других кожных дефектов.

Способствует излечению более серьезных кожных проблем, в том числе дерматита, псориаза и акне, за счет активизации притока крови к коже, улучшая ее состояние и  тонус. Регулярное использование помогает улучшить состояние здоровья волос, замедляя процесс появления седины.

Что лечит пряность, рецепты и применение

В терапевтических целях дикий сельдерей применяется активно, с использованием всевозможных форм: отвары и настои, настойки и свежий сок. Конкретный метод и частота применения зависит от поставленной цели и состояния здоровья пациента.

Настой

Служит действенным средством, улучшающим пищеварение и оздоравливающим органы желудочно-кишечного тракта. Он оказывает мочегонный эффект.

• Готовят настой следующим образом:  2 ложки засушенных листьев кладут в 300 – 400 мл кипятка, и проваривают эту смесь 15 минут. Настаивают до 2 часов. Перед употреблением процеживают, принимают регулярно перед едой, до 14 дней.

При бронхите и заболеваниях дыхательной системы готовят и пьют специальный настой: с вечера в литре холодной воды замачивают 30 г. перемолотых кореньев помещают в прогретую духовку. Утром, минут 7 минут покипятить, потом примерно треть часа настаивают и процеживают. Употребляют как питье несколько раз в день, до улучшения самочувствия.

Избавиться от ревматизма или подагры можно, регулярно перед едой принимая ложке настоя. Как готовить: довести до кипения в воде 5 г высушенных корней, после чего проваривают на огне медленном, еще около 15 минут. После 2-часового настаивания процеживают и начинают принимают натощак.

Для профилактики заболеваний и общего улучшения состояния здоровья полезно пропить настой курсом. Рецепт приготовления: ложку столовую сухого сырья из листьев, добавляют в 400 – 500 мл воды, примерно 10 минут кипятят, потом на протяжении часа настаивают. Пьют перед каждым употреблением пищи на протяжении недели, после чего делают перерыв.

Отвар

• Для нормализации женского здоровья эффективен отвар из корней, излечивает от бесплодия, устраняет депрессии. Рецепт: 3 ложки измельченного корня заливают горячей водой и томят до10 минут на огне медленном. Приготовленное снадобье пьют  натощак, по ложке до трех раз в день.

Настойка

Настойка готовится из 100 г сухих корней на 300 мл водки, которую настаивают в месте темном около месяца и принимают по ложке столовой несколько раз натощак.

Аппликации

Для устранения причин и симптомов артрита и ревматизма, а также против головных болей применяют свежие листья, делая из них аппликации к больным местам. Листья предварительно разминают, после чего на несколько минут прикладывая к суставам или вискам.

Применение корня любистока от алкоголизма

Любисток прославился своей особенностью, даже в запущенных случаях заболевания алкоголизмом, способен вызывать стойкое отвращение к алкоголю. Но эффект лечения, все же, ярче выражается на начальных стадиях заболевания, а хронические формы  алкоголизма народными средствами вылечить невозможно.

В лечении алкогольной зависимости есть один важный аспект – сушеная трава имеет характерный запах. Поэтому, если больной не имеет стремления излечиться и терапевтические мероприятия будут проходить без его ведома, лучше использовать свежие заготовки.

Рецепт 1. Эффективный рецепт предусматривает использование дополнительно сушеного листа лавра. Готовят спиртовую настойку следующим образом: 150 г свежего корневища дикого сельдерея и 2 лавровых листочка измельчают и помещают в емкость из темного стекла.

Заливают водки или спирта 300 мл и выдерживают в месте темном, до 14 дней, периодически встряхивая. После нужно отжать и процедить настойку, перелив ее в стеклянную бутылку.

Приготовленное снадобье неприметно добавлять в напитки спиртные, употребляемые  пациентом – примерно 50 г настойки на бутылку алкоголя. Еще более эффективно будет действовать настойка, если ее дополнительно добавлять в другие напитки или пищу.

Рецепт 2, помогает бороться с алкоголизмом на начальной стадии. Готовят средство так: берут равное количество свежих корней любистока и растения любки двулистной, измельчают и 4 ложки подготовленного сырья заваривают 1 л воды кипяченой.

После суточного настаивания, кипятят минут 15 на огне медленном и сразу процеживают. Пьют приготовленный отвар ежедневно натощак, по 100 мл. Продолжительность курса – 2 месяца.

Второй метод предусматривает согласие самого пациента на проведение лечения, но это не влияет на эффект выздоровления, оба метода дают положительные результаты только на начальном этапе привыкания. Запущенные состояния требуют серьезного вмешательства наркологов и других специалистов традиционной медицины.

Противопоказания к применению

Подобно любому растительному средству, любисток требует разумного использования, в некоторых случаях может вызывать аллергические реакции. Перед применением обязательно следует изучить правила его применения и возможные противопоказания. Есть несколько категорий людей, которым лечение и профилактические меры могут быть противопоказаны:

1. Люди, имеющие индивидуальную непереносимость этого продукта;
2. Беременные и кормящие. Будущие матери должны с осторожностью относиться к растению, поскольку улучшая кровоток, оно может спровоцировать выкидыш;
3. Аллергики: листья и корневище богаты содержанием витамина А, поэтому тем, кто имеет негативную реакцию на морковь и другие продукты, содержащие этот витамин, не стоит включать в питание или лечение средства на основе дикого сельдерея. Также и тем, кто страдает аллергией на другие зонтичные растения: тмин, кориандр, петрушку или укроп;
4. Гипертоники: высокое содержание натрия иногда становится причиной повышения кровяного давления;
5. Страдающие болезнями почек, особенно в острой форме;
6. Дети, в возрасте младше 12 лет;
7. Поскольку любисток активизирует приток крови к органам и тканям, нежелателен он для страдающих геморроем.

Могут встречаться  противопоказания другого характера, которые пациенту обсуждаются  с лечащим врачом. Перед терапевтическим использованием этой травы стоит проконсультироваться со специалистом.

Нужно помнить и о верно подобранной дозировке, знать, как правильно заваривать дикий сельдерей, поскольку это сильное средство может вызвать осложнения или аллергию при слишком интенсивном использовании.

Методы использования в кулинарии

Применение любистка в кулинарии очень многогранно. Благодаря своему острому,  пряному вкусу и аромату, он напоминает сельдерей и применяется соответственно. В свежем виде он популярен для приготовления салатов, зеленого масла, супов и подливок, в засушенном – в рецептах мясных блюд (рыбных, из птицы, свинины и говядины),  маринадов и блюд из круп.

Сочетая с другими пряностями, дикий сельдерей включают в состав соусов. С его использованием готовят  кондитерские изделия, настойки, ликеры и чаи. Широко применяется при консервировании, придает продуктам аромат грибов.

Салат из корня, для нормализации работы ЖКТ, очищения и желчегонного эффекта. Рецепт приготовления: средний по размеру корень любистока и 2 морковки, почистить и натереть на терке крупно, можно добавить 1-2 яблока. Перед употреблением в пищу салат следует посолить и заправить сметаной.

Полезный и вкусный чай можно приготовить на основе классического байхового чая и измельченных сухих листьев. Ингредиенты берут в пропорции 2:1 и заваривают как обычный чайный напиток.

Косметологическое применение

В косметологии дикий сельдерей ценится за его противовоспалительные и заживляющие свойства: средства на его основе применяются для устранения различных воспалений кожи. Используют растение и для тонизирования, отбеливания, избавления от кожных дефектов, укрепления и улучшения качества волос.

Для лица

Отвар корней и листьев эффективен в борьбе с веснушками, возрастными пятнами и пигментными, он способствует омоложению и тонизированию кожи.

Добиться заметного эффекта можно, регулярно проводя такую процедуру: из столовой ложки сырья корней и листьев, залитой стаканом кипятка, приготовить часовой настой.

После его дополнительно проварить еще минут 20. Затем средство процеживают и используют ежедневно утром и вечером, нанося на ватный диск и протирая лицо. Продолжительность курса составляет примерно 2 недели.

Для волос

Хорошо укрепляет волосы, устраняя сухость и перхоть, предотвращая образование седины. Приготовьте настой из ложки столовой листьев (сухих или свежих), заваренных стаканом кипятка.

Настояв до 15 минут, процеживают и разводят в 400 мл воды, ополаскивают волосы после каждого мытья. Добавляя настой в шампунь, можно укрепить локоны у корней и ускорить их рост.

Эффективен для укрепления волос рецепт маски из корня растения: измельченное сырье (1 ложку) заваривают в термосе и настаивают до 8 часов, залив стаканом кипятка. Втирайте в кожу головы готовый настой, после процеживания и оставляйте на 2 часа. По прошествии  времени, волосы следует смыть теплой водой без шампуня.

Знать любисток лечебные свойства и противопоказания важно всем, кто предпочитает народные методы лечения, растение может стать хорошим помощником и домашним терапевтом.

А тем, кто интересуется природными средствами красоты и здоровья, пряность может заменить целую аптечку и стать альтернативой дорогостоящим походам в косметические салоны.

Здоровья вам и долголетия, уважаемые читатели!