Польза витамина В1 для здоровья и чем опасен недостаток

Польза витамина В1 огромна, он  не только защищает наши «оголенные нервы», сохраняет  ясный ум и хорошую память до самой старости, но и помогает  замедлить  старение клеток  мозга, поэтому, старайтесь  ежедневно включать в свой рацион питания продукты, богатые  тиамином .

Не случайно, витамин В1 называют витамином  бодрости,  ведь он  отвечает за целый комплекс процессов, происходящих в нашем организме — работу нервной и иммунной системы, энергетический  обмен, размножение и рост.

• Витамин В1 растворяется в воде и быстро разрушается при тепловой обработке и в щелочной среде.
• Витамин В1 активизирует работу всех внутренних органов, играет ключевую роль в метаболизме углеводов.
• В комплексе с другими витаминами группы В и аскорбиновой кислотой, он является защитным барьером против инфекционных и вирусных заболеваний.

Недостаток витамина В1

Это самый известный и популярный  витамин, относящийся к витаминам группы В. Недостаток витамина В1 вызывает расстройства  и даже сильнейшее поражение  нервной системы, которые приводят к тяжелому заболеванию, под названием бери-бери.

В переводе с сингальского языка «бери» означает – слабость. Это заболевание широко было распространено в некоторых регионах Азии в 19 веке. Характеризовалось оно вялостью, мышечной слабостью, упадком сил, энергии и  активности человека.

В современных условиях, нарушение обмена витамина В1,  может выражаться в появлении депрессии и раздражительности, сопровождающейся  бессонницей, быстрой утомляемости, как физической, так и умственной.  Нарушается работа пищеварительного тракта, возникают частые проявления онемения конечностей.

Страдает  память и возникает  ощущение лихорадки при нормальной температуре тела.  Недостаток  тиамина может привести к одышке и сердечной недостаточности.  Макро и микроэлементы, витамины необходимы человеку ежедневно, если продукты питания не покрывают потребности организма, то нужно принимать витамины и БАД синтетические.

Необходимая дозировка

Взрослому человеку необходимо потреблять за день  от 1.0 до 1.2 мг.  витамина В1, при высоких физических нагрузках  и стрессах, суточная потребность в витамине немного увеличивается.

Но основным фактором риска недостаточности  тиамина остается алкоголь.  Необходимо помнить, что между болезнями сердца, алкоголизмом и дефицитом витамина В1 существует очень тесная  связь.

Хроническим алкоголикам требуется от 10 до 100 дневных норм тиамина, поскольку под воздействием алкоголя у них развивается особая форма болезни бери-бери (синдром Вернике –Корсакова, ни что иное, как дегенерация головного мозга).

Но витамин В1в таком количестве не поступает в их организм, что приводит к хронической  его недостаточности, что в свою очередь, вызывает сердечную недостаточность. Потребность тиамина увеличивается  до 10 дневных норм  у людей, больных диареей или при повышенной температуре.

Взаимодействие с продуктами питания

Поступает витамин В1 в организм здорового  человека  вместе с пищей, но поскольку, витамин  легко растворяется в воде, некоторые продукты  разрушают его. Организм человека испытывает недостаток витамина В1  при злоупотреблении кофе или чая. Эти напитки оказывают мочегонное действие, а поскольку тиамин является  водорастворимым витамином, он легко выводится из организма, вместе с жидкостью.

Будьте осторожны с  употреблением морепродуктов и свежей рыбы, они  содержат вещество тиаминазу, которое  вообще, разрушает этот витамин.

А вот сочетание витамина В1 с витамином В12, снижает уровень холестерина в крови и нейтрализует токсины и повышает иммунную систему.

Какие продукты богаты витамином

На первом месте по количеству содержания витамина В1  стоят растительные продукты: отвар из  рисовых отрубей,  хлеб с отрубями,  фасоль, соя, гречка,  семена подсолнечника, зеленый горошек, шпинат, спаржа, помидоры, баклажаны, брюссельская капуста,  дрожжи…  Немного  меньше  тиамина:  в моркови, арбузе, сладком  перце, тыкве,  репе, кукурузе, ананасе, апельсинах, овсе, чечевице, картофеле, чесноке,   капусте, кунжуте,  винограде…

Восстановить здоровье,  вам поможет включение в рацион питания продуктов животного происхождения:  мяса (говядины и свинины), печени, почек, молочных продуктов.  В любом случае, нужно быть внимательным к себе, поскольку применение витамина может вызвать аллергическую реакцию, которая проявляется в виде  покраснений, высыпаний и зуда.

Будьте  здоровы  с витамином бодрости помните не только о пользе витамина В1, но и о  продуктах, нейтрализующих  его и о том, что тиамин при большой передозировке может вызвать аллергическую реакцию.

Читайте: Значение витамина В12 для здоровья