Рациональное питание
Рациональное питание человека замедляет процесс старения, утверждают ученые, особенно это важно для людей зрелого и пожилого возраста. Всем уже известен факт, что процесс старения организма начинается уже с рождения ребенка и продолжается до последних дней. Старение организма основано на биохимических реакциях, протекающих внутри. Биохимические реакции влекут за собой изменения в клетках и тканях организма или приводят к их постепенному распаду.
Теоретически, клетки бессмертны, такое мнение высказал французский врач А. Каррел, но если соблюдать некоторые условия:
♦ если обеспечить им хорошие условия существования,
♦ если своевременно удалять из них вредные продукты обмена веществ,
♦ если обеспечивать им соответствующее питание.
Но, к большому сожалению, мы не научились пока это делать. Но мы знаем известные, и неоднократно опробованные правила рационального питания и можем их придерживаться.
Вопросы молодости и долголетия волновали умы людей во все времена. Читайте об удивительных плодах, которые снижают риск заболевания самых опасных болезней мира: инсульта и инфаркта.
Организм человека в зрелом возрасте претерпевает многочисленные изменения, особенно в пищеварительных органах, несколько изменяется состав ферментов слюны, желудочного сока, уменьшается количество ферментов в секрете поджелудочной железы. Выраженных отклонений в пищеварительном тракте эти изменения не вызывают. На прежнем уровне происходит переваривание белков и углеводов, а вот с перевариванием жиров дело обстоит несколько иначе.
Ученые отмечают, что все болезненные проявления в пожилом возрасте, чаще связаны с нарушением питания клеток и тканей. Например, обычный хондроз позвоночника вызывает недостаточность кровообращения во внутренних органах. Значит, уменьшается приток кислорода к клеткам и тканям. Это в свою очередь приводит к затруднению вывода продуктов распада из организма, которые являются ядами. Уменьшение притока кислорода к желудочно-кишечному тракту вызывает нарушения процесса всасывания питательных веществ ворсинками и передачу их в кровь.
Правила рационального питания:
Важно учитывать, чтобы питание было полноценным и вместе с тем, пища должна быть легко перевариваемой. Питание будет считаться рациональным, если в организме будет сохраняться энергетический баланс, то есть, энергетические затраты организма будут полностью восполняться, а пищевой рацион будет соответствовать способности желудочно-кишечного тракта.
1. Необходимо учитывать особенности химического состава потребляемых продуктов питания. Это правило говорит о совместимости продуктов питания.
Известно несколько теорий раздельного питания. Теория М. Уголева, Г. Шелтона не рекомендуют одновременно употреблять углеводную и белковую пищу.
2. Обеспечение организма необходимым количеством пищи и воды.
Для людей, занимающихся умственной деятельностью необходимо вводить в рацион до 20% легко усвояемых углеводов и до 25% крахмалистых углеводов, 25% растительных жиров, 20% белков. Особое внимание уделять поступлению в организм витаминов. Не забывайте, что витамины С и А благоприятно влияют на умственную работоспособность, Е и В12 необходимы, чтобы не развивался склероз. Витамины В6, В2 и РР важны для стимулирования окислительных реакций в тканях.
3. Соблюдение равенства калорий суточного рациона и энергетических затрат.
В результате биохимических реакций освобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности организма. Поэтому необходимо учитывать калорийность потребляемой пищи. Для людей ведущих активную жизнь, энергетическая потребность составляет примерно: до 2400 ккал для женщин и до 2800 ккал для мужчин. С возрастом энергетические затраты снижаются.
4. Введение в рацион питания балластных веществ.
Балластные вещества являются необходимым компонентом питания. К ним относятся пищевые волокна. Основным источником волокон являются овощи и фрукты, хлеб с отрубями, а молочно-кислые продукты, рыба, нежирное мясо содержат еще и защитные компоненты.

5. Суточный рацион питания необходимо разнообразить.
В рацион питания важно включать продукты и растительного и животного происхождения, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми компонентами для нормальной жизни.
6. Важно соблюдать режим питания.
Правила рационального питания предусматривают три основных приема пищи и перекусы: второй завтрак и полдник, если есть физиологическая необходимость, приемы пищи можно увеличить. Последний прием пищи проводить за 2 часа до сна.
Рациональное питание должно соответствовать индивидуальным особенностям каждого человека. Нельзя слепо следовать правилам, важно учитывать состояние здоровья, обмен веществ, наличие вкусовых привычек, и даже вид трудовой деятельности.
Желаю вам здоровья и долголетия!
Анатолий
Режим питания очень важен. Как сказал гастроэнтеролог моей жены, нужно кушать не много, но часто 5-6 раз в день, а мы совершаем ошибки утром наедимся, а потом на ночь.
фиалка молчаливая
сейчас везде говорят о правильном питании, это и правда стала задачей номер один для многих
Виолета
Спасибо за прекрасную и информативную статью! Режим питания стараемся соблюдать, даже едим примерно в одно и тоже время и как можно больше овощей и меньше жирного и жареного
Наташа
Режим питания соблюдаем, иногда конечно бывает сбиваемся!
Алена Яснева
Чем больше читаю,тем больше понимаю,питание-это все!)
Ирина
Фрукты и овощи, выращенные в своем регионе — это очень важно для правильного питания. Мясо также нельзя полностью исключать из рациона. Ну а последний прием пищи вообще должен быть очень легким и низкокалорийным.
Евгения Шкрылёва
Физическая активность в сочетании с правильным режимом питания однозначно улучшит качество жизни. И все проживем до ста лет и дольше :)
Татьяна
Правильный режим питания, конечно, важен. Вот только как себя заставить питаться здоровыми продуктами и по режиму? Лично для меня это очень сложно.
Анатолий
Согласен, что питание должно быть разнообразным и что нужно соблюдать правила питания, типа: принимать пищу за два часа до сна и т. д.Но во всем этом должна быть разумность, это не должно быть самоцелью и культом, иначе жить будет не интересно.
Галина Жолдош
Самое важное, что нужно человеку в питании: найти оптимальный баланс между энергопотреблением и энергозатратами.
Надежда Пинчук
Питание для организма очень важно.Что едим, как едим. Питание должно удовлетворять суточную норму витаминов в идеале каждый день.А что на самом деле?
Надежда Давыдова
Организм чаще всего знает, чего и сколько ему нужно. Необходимо уметь прислушиваться к своему телу. Не заставлять себя кушать лишнее, когда жалко выбросить, не объедаться на праздниках и не голодать чрезмерно. Золотая середина!
admin
Полностью с вами согласна, Надежда. Прислушиваться к своему организму так же важно, как и не переедать, лучше чуть-чуть не доесть и выйти из-за стола налегке, чем переесть :)
Irina
И Шелтон, и Углов совершенно правы. Лучше не смешивать углеводы и белки. Последние исследования говорят, что принимать пищу нужно не за два часа до сна, а до 19.00, так как после 19.00 поджелудочная засыпает. Если кушать после этого времени, то ей приходится работать без отдыха. :)
admin
И даже встречаются рекомендации, не есть позже 18 часов вечера, скажу честно, у меня не всегда это получается :)
Инна
Привычку правильно питаться лучше прививать с детства.
admin
Иногда понимание рационального питания приходит с возрастом, приходится меняться. И это совсем не трудно, поскольку, как говорят психологи, любую привычку можно «переделать» или создать новую привычку за 21 день, главное постараться :)
Мария Зазвонова
Мне кажется, нужна привычка, все равно, что чистить зубы по утрам! Осознаннось себя, стремление быть здоровым — основные ключики к рациональному питанию
admin
Скорее всего, придерживаются правил рационального питания только те, кто хочет быть здоровым и жить долго. Да и лучше, если все члены семьи за это :)
35stupenek
А как же эти штучки на концах хромосом? Что в прошлом году открыли. Старение связано с их исчезновением. Питание конечно да, но дело за учеными. Сделают это вещество на хромосомах пополняемым,или замедлят его исчезновение, жизнь продлится.